|
|
Belgische Stooflappen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram magere runderlappen, 2 grote uien, 50 gram boter, peper en zout, 1 snee bruin brood, grove mosterd, 2 1/2 dl. bruin bier,
2 1/2 dl. bouillon (van een blokje),1 blaadje laurier, 1 takje tijm, peterselie en selderie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de uien schoon en snijd ze in ringen. Laat de boter heet worden en bak de lapjes hierin in ca. 10 minuten. Neem vlees uit de pan, en bak de uienringen glazig. Besmeer het sneetje brood met flink wat mosterd, en leg onderin de braadpan. Hierop de helft van het vlees, daarop helft van de uien, dan weer vlees en daarna de rest van de uien. Verwarm bier en bouillon, en schnk bij vlees, zodat alles net onder staat. Doe kruiden in pan. Sluit de pan en laat in 2 a 3 uur gaar pruttelen.
|
|
|